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禔禔2y7m, 身高96公分, 體重13公斤.
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週日花園午餐


配方是幾年前我去上烹飪課時學的, 然後再自己做些變化 :

義大利特製油醋醬汁(這次做的版本) 12~15人份      若人數少, 用量要減半

初榨橄欖油(extra virgin)        3/4C
蘋果醋           1/4C
葡萄柚汁        1粒壓汁 (亦可換成檸檬或柳橙壓汁)
紅酒醋           1T  (怕酸的人可減半)
洋蔥小丁        2T
甜椒切小丁     2T
蘋果切大丁     3/4顆
---以下我都用乾燥香料-------
蒜頭粉           1T (若使用新鮮蒜末, 則用2T)
Parsley          2T
Basil              1T
Oregano        1/4t 
Thymes         1/4t
鹽                  3/4t 再多一些 (自己試試看味道)
黑胡椒           1t
韓國柚子果醬  1T  (豐富有層次的甜味可中和醋的酸, 也可用其他果醬或紅砂糖來代替)

以上醬汁調勻, 放置2小時使味道混合 (可於宴客前一天做好放冰箱)


至於沙拉內容大家可以放自己喜歡的材料, 我這次用的有 :

聖女小番茄一大盒, 對切
黃甜椒半顆, 切大丁
酪梨一顆, 切大丁
蝦仁200元的量 (水煮, 放涼)
中卷3隻 (水煮, 放涼)
綠花椰菜 (加鹽水煮, 放涼)
蘿蔓生菜, 水洗擦乾
胡桃烤香, 略切, 最後灑在沙拉上頭.


ps : 海鮮類亦可換成牛肉香腸 or 牛排切片 or 黑胡椒火腿片.....etc.


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